3D打印植物牛排公司Redefine Meat再获1.35亿美元融资

据齐乐实业获悉，2022年2月4日，来自以色列的生产3D打印植物基肉产品的初创公司Redefine Meat再次获得1.35亿美元融资；迄今为止，其总融资额已超过 1.7亿美元。

Redefine Meat将利用新资金在以色列和荷兰设立两家生产工厂，用于其3D打印植物产品线，并扩大与以色列和其他地区的更多连锁餐厅的合作。截至今天，Redefine Meat的New-Meat产品已在以色列、荷兰、德国和英国的120多家餐厅中销售。

Redefine Meat率先生产以植物为基础的整块肉，已经推出了碎牛肉、汉堡、烤肉串、雪茄和香肠产品，并将很快推出四种新的无肉肉类，包括羊肉和牛肉串。该产品线包括大豆、椰子、大麦面筋和芥末等植物性成分。

据3D打印资源库所知，Redefine Meat创建于2018年，其创始人Ben Shitrit和联合创始人Adam Lahav当时在寻找一种新的肉类生产方式。最终选择使用3D打印技术和特制的食品配方，以重现传统肉类的风味、质地、香气和外观。

公司仅成立几个月就推出了首款3D打印植物牛排，现在，它在全球拥有六台食品工业3D打印机来制作其假肉系列，在2020年就实现了每小时10公斤的产量。

Redefine依靠专有的3D打印技术 、肉类数字建模和先进的食品配方来生产具有整块肌肉牛排的外观、质地和风味的无动物肉。如今，New-Meat产品在86 家以色列餐厅、酒店和酒吧中蓬勃发展。此外，Redefine Meat还获得了高端和米其林星级厨师的好评，如果你在上海，还可以去浦东新区的Mess Shanghai餐厅现场体验下Redefine的3D打印牛排。